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咖啡豆

Colour Brown 是香港歷史最悠久的精品咖啡烘焙品牌,自 2005 年起在網上提供超過 30 款新鮮烘焙的咖啡豆——從每袋 HK$58 起的親民意式濃縮配方豆,到稀有的競標豆如埃塞俄比亞瑰夏村(Gesha Village)及巴拿馬瑰夏(Geisha)均一應俱全。所有咖啡豆均在香港本地烘焙廠每週新鮮烘焙兩次,並於 48 小時內發貨。購物滿 HK$500 即可享免運費優惠,亦可選擇於深水埗或中環門市即日自取。

您可以按風味瀏覽——[果香]、[花香]、[酒香]、[堅果]、[朱古力]、[醇厚]或[草本]——或按烘焙程度及處理法進行篩選,包括[水洗]、[日曬]、[厭氧日曬]、[蜜處理]及[雪莉低溫發酵處理]。產地橫跨非洲(埃塞俄比亞、肯亞、布隆迪)、中南美洲(哥倫比亞、哥斯達黎加、危地馬拉、巴拿馬)及亞洲(印尼、巴布亞新幾內亞、中國雲南)。同時,我們亦作為奧地利小紅帽咖啡(Julius Meinl)的香港獨家總代理,供應其經典維也納配方系列。

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常見問題

單品咖啡豆(Single Origin)與意式配方豆(Espresso Blend)有什麼分別?
Colour Brown 的意式配方豆(如 Royal Lilac 和 Darko Choco)專為穩定的品質而調配——每次都能帶來均衡且以焦糖風味為主導的濃縮咖啡,非常適合製作 Latte 和其他牛奶咖啡。單品咖啡豆(Single Origin)則突顯單一農場或產區的獨特個性,提供更複雜多變的風味特徵,例如花香、果香或酒香調性。我們建議初學者先從配方豆入手;而追求冒險與新鮮感的咖啡愛好者,則不妨探索單品咖啡豆。
哪一款 Colour Brown 的咖啡豆最適合手沖或濾泡式沖煮?
在 Colour Brown,淺至中度烘焙的單品咖啡豆最適合用於手沖與濾泡式沖煮。熱門首選包括:哥倫比亞 Las Guaduales Java 水洗(帶有蘋果、柑橘、咖啡花香)、特級精品布隆迪拍賣批次 Bavyeyi 全水洗(帶有石榴、覆盆子、青檸風味),以及巴拿馬波奎特 Belina 瑰夏/藝妓水洗(帶有茉莉花、綠茶、柚子調性)。這幾款咖啡豆均採用中淺烘焙(Light Medium),完美保留了杯中的純淨度與明亮感。
哪一款 Colour Brown 的咖啡豆最適合初學者?
初學者建議先從 Colour Brown 的中深烘焙意式配方豆入手——Royal Lilac 和 Darko Choco,兩款售價均由 HK$58 起,能帶來順滑、具備朱古力感且低酸度的風味,對大多數沖煮方法而言容錯率都極高。如果對單品咖啡豆(Single Origin)感到好奇,售價 HK$55 的印尼蘇拉威西托拉雅 G1(帶有黑朱古力、榛子、焦糖風味)是一個非常親民、具備濃厚醇厚度且不帶尖銳酸度的絕佳選擇。
Colour Brown 哪一款咖啡豆的醇厚度最高且朱古力風味最濃郁?
Colour Brown 目前系列中醇厚度最高(Full-bodied)的選擇,包括印尼蘇拉威西托拉雅 G1 水洗(帶有黑朱古力、榛子風味及焦糖餘韻)與印尼蘇門答臘曼特寧 G1 水洗(帶有濃厚醇厚度、黑朱古力、草本茶及辛香橡木風味),兩款均為 Full City(深城市)中深烘焙,售價由 HK$55 起。至於意式濃縮咖啡,Darko Choco 配方豆亦以相同的入門價格,帶來極其濃郁的朱古力醇厚口感。
什麼是厭氧日曬處理法?Colour Brown 有哪些咖啡豆採用這種處理法?
厭氧日曬處理法(Anaerobic Natural)是指咖啡果實在乾燥前,先置於密封、無氧的容器中進行發酵,從而創造出極致濃郁的果香與複雜多變的風味特徵。Colour Brown 目前供應哥倫比亞 Las Delicious Catarra 厭氧日曬(帶有黃桃、熱情果、楊桃風味)及哥倫比亞內華達山脈 No Hay Como Dios 厭氧日曬(帶有甜橙、漿果、熱香料熱紅酒風味),兩款均為中淺烘焙(Light Medium),非常適合用於手沖。

常見問題

單品咖啡豆(Single Origin)與意式配方豆(Espresso Blend)有什麼分別?
Colour Brown 的意式配方豆(如 Royal Lilac 和 Darko Choco)專為穩定的品質而調配——每次都能帶來均衡且以焦糖風味為主導的濃縮咖啡,非常適合製作 Latte 和其他牛奶咖啡。單品咖啡豆(Single Origin)則突顯單一農場或產區的獨特個性,提供更複雜多變的風味特徵,例如花香、果香或酒香調性。我們建議初學者先從配方豆入手;而追求冒險與新鮮感的咖啡愛好者,則不妨探索單品咖啡豆。
哪一款 Colour Brown 的咖啡豆最適合手沖或濾泡式沖煮?
在 Colour Brown,淺至中度烘焙的單品咖啡豆最適合用於手沖與濾泡式沖煮。熱門首選包括:哥倫比亞 Las Guaduales Java 水洗(帶有蘋果、柑橘、咖啡花香)、特級精品布隆迪拍賣批次 Bavyeyi 全水洗(帶有石榴、覆盆子、青檸風味),以及巴拿馬波奎特 Belina 瑰夏/藝妓水洗(帶有茉莉花、綠茶、柚子調性)。這幾款咖啡豆均採用中淺烘焙(Light Medium),完美保留了杯中的純淨度與明亮感。
哪一款 Colour Brown 的咖啡豆最適合初學者?
初學者建議先從 Colour Brown 的中深烘焙意式配方豆入手——Royal Lilac 和 Darko Choco,兩款售價均由 HK$58 起,能帶來順滑、具備朱古力感且低酸度的風味,對大多數沖煮方法而言容錯率都極高。如果對單品咖啡豆(Single Origin)感到好奇,售價 HK$55 的印尼蘇拉威西托拉雅 G1(帶有黑朱古力、榛子、焦糖風味)是一個非常親民、具備濃厚醇厚度且不帶尖銳酸度的絕佳選擇。
Colour Brown 哪一款咖啡豆的醇厚度最高且朱古力風味最濃郁?
Colour Brown 目前系列中醇厚度最高(Full-bodied)的選擇,包括印尼蘇拉威西托拉雅 G1 水洗(帶有黑朱古力、榛子風味及焦糖餘韻)與印尼蘇門答臘曼特寧 G1 水洗(帶有濃厚醇厚度、黑朱古力、草本茶及辛香橡木風味),兩款均為 Full City(深城市)中深烘焙,售價由 HK$55 起。至於意式濃縮咖啡,Darko Choco 配方豆亦以相同的入門價格,帶來極其濃郁的朱古力醇厚口感。
什麼是厭氧日曬處理法?Colour Brown 有哪些咖啡豆採用這種處理法?
厭氧日曬處理法(Anaerobic Natural)是指咖啡果實在乾燥前,先置於密封、無氧的容器中進行發酵,從而創造出極致濃郁的果香與複雜多變的風味特徵。Colour Brown 目前供應哥倫比亞 Las Delicious Catarra 厭氧日曬(帶有黃桃、熱情果、楊桃風味)及哥倫比亞內華達山脈 No Hay Como Dios 厭氧日曬(帶有甜橙、漿果、熱香料熱紅酒風味),兩款均為中淺烘焙(Light Medium),非常適合用於手沖。
  1. Panama Ninety Plus Yellow Gesha - Criolic Folio
    Roasting Level: Light Medium Roast
    Tasting Note: Lavender. Rum. Golden Kiwi. Honeydew 
    from $158.00
  2. 巴拿馬 波奎特 奧古斯都莊園 藝妓 - 混合日曬咖啡豆
    Roasting Level: 淺中焙
    Tasting Note: 茉莉花 . 佛手柑 . 布朗李 . 甜感
    from $188.00
  3. 中國雲南孟赫莊園 . 藝妓日曬咖啡豆
    Roasting Level: 淺中焙
    Tasting Note: 橙花 . 柑橘 . 蜂蜜 . 口感滑順
    from $128.00
  4. Costa Rica Santa Teresa Coffee Bean - Natural
    Roasting Level: 淺中焙
    Tasting Note: 柑橘 . 香茅 . 草本茶 . 黑糖
    from $138.00
  5. 哥倫比亞 內華達山脈 天堂莊園 加拉 蘇雅蕾斯 - 厭氧日曬咖啡豆
    Roasting Level: 淺中焙
    Tasting Note: 白葡萄酒 . 百香果 . 黑醋栗 . 藍莓
    from $118.00
  6. 衣索比亞 藝妓村微批次 #021 蜜處理咖啡豆
    Tasting Note: 黃李子 . 咖啡花 . 柑橘 . 大吉嶺紅茶 . 絲滑
    from $188.00
  7. 衣索比亞 藝妓村競標批次 Innovators Reserve No.7 - 半厭氧日曬咖啡豆
    Roasting Level: 淺中焙
    Tasting Note: 玫瑰 . 薰衣草 . 洛神花 . 波特酒甜感 . 細緻紫丁香香水味
    from $250.00
  8. 衣索比亞 藝妓村 1931 競標批次 Innovators Reserve No.5 - Mossto 厭氧日曬咖啡豆
    Roasting Level: 淺中焙
    Tasting Note: 佛手柑 . 柑橘 . 百香果 . 花香 . 洛神花 . 蜂蜜 . 紅茶尾韻
    from $240.00
  9. 衣索比亞 西達摩 Bare - 日曬咖啡豆
    Roasting Level: 微中度烘焙
    Tasting Note: 鳳梨 . 芒果乾 . 石榴 . 口感圓潤多汁
    from $90.00
  10. 瓜地馬拉 聖荷西奧卡尼亞莊園 競標批次 金蜜處理咖啡豆
    Roasting Level: 城市烘焙 (中焙)
    Tasting Note: 成熟覆盆莓 . 黑糖 . 多汁 . 甜感與平衡 . 綠茶尾韻
    from $128.00
  11. 宏都拉斯 Sherry 低溫發酵 Masaguara 咖啡豆
    Roasting Level: 城市烘焙 (中度烘焙)
    Tasting Note: 威士忌 . 蜂蜜 . 香瓜 . 麥芽 . 巧克力 . 柔和口感
    from $135.00
  12. Colombia Supremo Huila 水洗咖啡豆
    Roasting Level: 城市烘焙 (中度烘焙)
    Tasting Note: 酸苦平衡 . 滑順口感 . 堅果餘韻
    from $68.00
  13. China Yunnan - Washed
    Roasting Level: City Roast (Medium)
    Tasting Note: Tea-Flavour . Chocolaty & Nutty
    from $75.00

如何挑選最適合您的烘焙度

Colour Brown 的咖啡豆系列涵蓋 30 多款單品及配方豆選擇,全部於香港本地烘焙廠每週新鮮烘焙兩次,售價由 HK$55 起。水洗處理豆(如「肯亞 AA Kiambu」及「哥倫比亞 Las Guaduales Java」)帶來純淨、明亮的酸度,非常適合手沖及濾泡式沖煮;厭氧日曬處理豆(如「哥倫比亞 Las Delicias Caturra」)則展現強烈的果香層次——如黃桃、百香果及洛神花香,適合喜歡探索風味的咖啡愛好者。若用作沖煮意式濃縮咖啡(Espresso)及鮮奶咖啡,我們的招牌配方豆「Royal Lilac」和「Darko Choco」(每袋 HK$58 起)專為萃取出穩定、焦糖風味飽滿的濃縮咖啡而調配。此外,我們亦為香港的手沖狂熱分子定期季節性引入稀有的競標豆,包括埃塞俄比亞瑰夏村(Gesha Village)微批次及巴拿馬波奎特 Belina 瑰夏,滿足您對世界級單品豆的追求。
Coffee哥倫比亞 拉斯瓜杜亞雷斯莊園 Java種 - 水洗咖啡豆巴布亞紐幾內亞 Sigri 莊園 - 水洗咖啡豆
Roast Level淺中焙城市烘焙 (中深烘焙)
Flavour Profile
Processing
Acidity Level
Best For摩卡壺 . 美式咖啡機 . 虹吸壺 . 法式濾壓壺手沖 . 摩卡壺 . 滴濾咖啡機 . 虹吸壺 . 法式濾壓壺 . 意式濃縮
Suitable For