咖啡豆
Colour Brown 是香港歷史最悠久的精品咖啡烘焙品牌，自 2005 年起在網上提供超過 30 款新鮮烘焙的咖啡豆——從每袋 HK$58 起的親民意式濃縮配方豆，到稀有的競標豆如埃塞俄比亞瑰夏村（Gesha Village）及巴拿馬瑰夏（Geisha）均一應俱全。所有咖啡豆均在香港本地烘焙廠每週新鮮烘焙兩次，並於 48 小時內發貨。購物滿 HK$500 即可享免運費優惠，亦可選擇於深水埗或中環門市即日自取。
您可以按風味瀏覽——[果香]、[花香]、[酒香]、[堅果]、[朱古力]、[醇厚]或[草本]——或按烘焙程度及處理法進行篩選，包括[水洗]、[日曬]、[厭氧日曬]、[蜜處理]及[雪莉低溫發酵處理]。產地橫跨非洲（埃塞俄比亞、肯亞、布隆迪）、中南美洲（哥倫比亞、哥斯達黎加、危地馬拉、巴拿馬）及亞洲（印尼、巴布亞新幾內亞、中國雲南）。同時，我們亦作為奧地利小紅帽咖啡（Julius Meinl）的香港獨家總代理，供應其經典維也納配方系列。
常見問題
單品咖啡豆（Single Origin）與意式配方豆（Espresso Blend）有什麼分別？
Colour Brown 的意式配方豆（如 Royal Lilac 和 Darko Choco）專為穩定的品質而調配——每次都能帶來均衡且以焦糖風味為主導的濃縮咖啡，非常適合製作 Latte 和其他牛奶咖啡。單品咖啡豆（Single Origin）則突顯單一農場或產區的獨特個性，提供更複雜多變的風味特徵，例如花香、果香或酒香調性。我們建議初學者先從配方豆入手；而追求冒險與新鮮感的咖啡愛好者，則不妨探索單品咖啡豆。
哪一款 Colour Brown 的咖啡豆最適合手沖或濾泡式沖煮？
在 Colour Brown，淺至中度烘焙的單品咖啡豆最適合用於手沖與濾泡式沖煮。熱門首選包括：哥倫比亞 Las Guaduales Java 水洗（帶有蘋果、柑橘、咖啡花香）、特級精品布隆迪拍賣批次 Bavyeyi 全水洗（帶有石榴、覆盆子、青檸風味），以及巴拿馬波奎特 Belina 瑰夏/藝妓水洗（帶有茉莉花、綠茶、柚子調性）。這幾款咖啡豆均採用中淺烘焙（Light Medium），完美保留了杯中的純淨度與明亮感。
哪一款 Colour Brown 的咖啡豆最適合初學者？
初學者建議先從 Colour Brown 的中深烘焙意式配方豆入手——Royal Lilac 和 Darko Choco，兩款售價均由 HK$58 起，能帶來順滑、具備朱古力感且低酸度的風味，對大多數沖煮方法而言容錯率都極高。如果對單品咖啡豆（Single Origin）感到好奇，售價 HK$55 的印尼蘇拉威西托拉雅 G1（帶有黑朱古力、榛子、焦糖風味）是一個非常親民、具備濃厚醇厚度且不帶尖銳酸度的絕佳選擇。
Colour Brown 哪一款咖啡豆的醇厚度最高且朱古力風味最濃郁？
Colour Brown 目前系列中醇厚度最高（Full-bodied）的選擇，包括印尼蘇拉威西托拉雅 G1 水洗（帶有黑朱古力、榛子風味及焦糖餘韻）與印尼蘇門答臘曼特寧 G1 水洗（帶有濃厚醇厚度、黑朱古力、草本茶及辛香橡木風味），兩款均為 Full City（深城市）中深烘焙，售價由 HK$55 起。至於意式濃縮咖啡，Darko Choco 配方豆亦以相同的入門價格，帶來極其濃郁的朱古力醇厚口感。
什麼是厭氧日曬處理法？Colour Brown 有哪些咖啡豆採用這種處理法？
厭氧日曬處理法（Anaerobic Natural）是指咖啡果實在乾燥前，先置於密封、無氧的容器中進行發酵，從而創造出極致濃郁的果香與複雜多變的風味特徵。Colour Brown 目前供應哥倫比亞 Las Delicious Catarra 厭氧日曬（帶有黃桃、熱情果、楊桃風味）及哥倫比亞內華達山脈 No Hay Como Dios 厭氧日曬（帶有甜橙、漿果、熱香料熱紅酒風味），兩款均為中淺烘焙（Light Medium），非常適合用於手沖。
常見問題
單品咖啡豆（Single Origin）與意式配方豆（Espresso Blend）有什麼分別？
Colour Brown 的意式配方豆（如 Royal Lilac 和 Darko Choco）專為穩定的品質而調配——每次都能帶來均衡且以焦糖風味為主導的濃縮咖啡，非常適合製作 Latte 和其他牛奶咖啡。單品咖啡豆（Single Origin）則突顯單一農場或產區的獨特個性，提供更複雜多變的風味特徵，例如花香、果香或酒香調性。我們建議初學者先從配方豆入手；而追求冒險與新鮮感的咖啡愛好者，則不妨探索單品咖啡豆。
哪一款 Colour Brown 的咖啡豆最適合手沖或濾泡式沖煮？
在 Colour Brown，淺至中度烘焙的單品咖啡豆最適合用於手沖與濾泡式沖煮。熱門首選包括：哥倫比亞 Las Guaduales Java 水洗（帶有蘋果、柑橘、咖啡花香）、特級精品布隆迪拍賣批次 Bavyeyi 全水洗（帶有石榴、覆盆子、青檸風味），以及巴拿馬波奎特 Belina 瑰夏/藝妓水洗（帶有茉莉花、綠茶、柚子調性）。這幾款咖啡豆均採用中淺烘焙（Light Medium），完美保留了杯中的純淨度與明亮感。
哪一款 Colour Brown 的咖啡豆最適合初學者？
初學者建議先從 Colour Brown 的中深烘焙意式配方豆入手——Royal Lilac 和 Darko Choco，兩款售價均由 HK$58 起，能帶來順滑、具備朱古力感且低酸度的風味，對大多數沖煮方法而言容錯率都極高。如果對單品咖啡豆（Single Origin）感到好奇，售價 HK$55 的印尼蘇拉威西托拉雅 G1（帶有黑朱古力、榛子、焦糖風味）是一個非常親民、具備濃厚醇厚度且不帶尖銳酸度的絕佳選擇。
Colour Brown 哪一款咖啡豆的醇厚度最高且朱古力風味最濃郁？
Colour Brown 目前系列中醇厚度最高（Full-bodied）的選擇，包括印尼蘇拉威西托拉雅 G1 水洗（帶有黑朱古力、榛子風味及焦糖餘韻）與印尼蘇門答臘曼特寧 G1 水洗（帶有濃厚醇厚度、黑朱古力、草本茶及辛香橡木風味），兩款均為 Full City（深城市）中深烘焙，售價由 HK$55 起。至於意式濃縮咖啡，Darko Choco 配方豆亦以相同的入門價格，帶來極其濃郁的朱古力醇厚口感。
什麼是厭氧日曬處理法？Colour Brown 有哪些咖啡豆採用這種處理法？
厭氧日曬處理法（Anaerobic Natural）是指咖啡果實在乾燥前，先置於密封、無氧的容器中進行發酵，從而創造出極致濃郁的果香與複雜多變的風味特徵。Colour Brown 目前供應哥倫比亞 Las Delicious Catarra 厭氧日曬（帶有黃桃、熱情果、楊桃風味）及哥倫比亞內華達山脈 No Hay Como Dios 厭氧日曬（帶有甜橙、漿果、熱香料熱紅酒風味），兩款均為中淺烘焙（Light Medium），非常適合用於手沖。
如何挑選最適合您的烘焙度
Colour Brown 的咖啡豆系列涵蓋 30 多款單品及配方豆選擇，全部於香港本地烘焙廠每週新鮮烘焙兩次，售價由 HK$55 起。水洗處理豆（如「肯亞 AA Kiambu」及「哥倫比亞 Las Guaduales Java」）帶來純淨、明亮的酸度，非常適合手沖及濾泡式沖煮；厭氧日曬處理豆（如「哥倫比亞 Las Delicias Caturra」）則展現強烈的果香層次——如黃桃、百香果及洛神花香，適合喜歡探索風味的咖啡愛好者。若用作沖煮意式濃縮咖啡（Espresso）及鮮奶咖啡，我們的招牌配方豆「Royal Lilac」和「Darko Choco」（每袋 HK$58 起）專為萃取出穩定、焦糖風味飽滿的濃縮咖啡而調配。此外，我們亦為香港的手沖狂熱分子定期季節性引入稀有的競標豆，包括埃塞俄比亞瑰夏村（Gesha Village）微批次及巴拿馬波奎特 Belina 瑰夏，滿足您對世界級單品豆的追求。