FAQ
香港本地送貨需要多長時間？
香港郵政普通送貨：預計送達時間為 3-5 個工作天*
順豐速運特快送貨：預計送達時間為 1-2 個工作天*
*外島及偏遠地區的送貨時間將會有所延長。
這款咖啡適合哪些人？
Ethiopia Gesha Village Auction Lot No.5 咖啡豆是專為第三波咖啡純粹主義者、競賽愛好者，以及任何追求極致風味表現力、飽滿花香與豐富水果調性的人士所設計。對於珍視頂級埃塞俄比亞（衣索比亞）瑰夏咖啡那獨特、細緻且如茶般優雅特質的咖啡饕客來說，這是一款世界級的殿堂選品。
這款咖啡不適合哪些人？
Ethiopia Gesha Village Auction Lot No.5 咖啡豆並不推薦給偏好低酸質、口感濃厚，且帶有深沉苦甜巧克力、堅果或煙燻調性之傳統深烘焙風味的飲用者。如果您正在尋找一款具備傳統、以巧克力風味為主導，且旨在完美融合大量濃厚牛奶（例如調製一杯帶來療癒感的傳統拿鐵）的咖啡基底，我們店內經典的意式配方豆（如「Royal Lilac」）會是更適合您的選擇。
Ethiopia Gesha Village Auction Lot No.5 使用了哪些咖啡豆？
本款選品完全採用 100% 頂級瑰夏 1931（Gesha 1931）品種咖啡豆，皆採收自埃塞俄比亞（衣索比亞）著名「瑰夏村（Gesha Village）」中頂尖的「創新者珍藏（Innovators Reserve）」微批次。這批咖啡豆經過精心設計的先進「Mossto 厭氧日曬處理法」——在發酵過程中加入新鮮壓榨的咖啡果汁（Mossto）——並經淺中烘焙以完美保持其極致乾淨且複雜的風味特質。本商品為限量發售，售價為每 100 克港幣 408 元。
這款珍稀的「競標批次（Auction Lot）」咖啡豆適合日常沖煮嗎？
是的—無論您偏好使用 V60 手沖濾杯享受悠閒的沖煮儀式、使用虹吸壺，甚至是高品質的滴濾式美式咖啡機，它甜美且帶有濃郁花果香調（Fruit-forward）的風味特質，都能為您帶來極致優雅的奢華享受。本商品以頂級「全豆（咖啡原豆）」規格販售，售價為港幣 408 元，以確保最佳的新鮮度並最大程度地鎖住迷人香氣。
Best For
摩卡壺 . 美式咖啡機 . 虹吸壺 . 法式濾壓壺Tasting Note
佛手柑 . 柑橘 . 百香果 . 花香 . 洛神花 . 蜂蜜 . 紅茶尾韻如何沖煮 Ethiopia Gesha Village Auction Lot No.5
手沖/滴濾咖啡經典配方 (The Signature Pour-Over Recipe)
為了優雅地激發出這款淺中烘焙咖啡豆複雜的「熱情果（百香果）、佛手柑與紅茶」風味特質，我們強烈建議使用以下參數進行手動濾泡萃取：
- 粉量 (Dose In)： 15 克的咖啡粉（新鮮研磨，中粗研磨度）
- 水溫： 91°C 至 93°C（此溫度最適合完美捕捉其細緻的花香，同時避免萃取出粗糙的苦味）
- 粉水比 (Ratio)： 1:15（萃取出約 225 克的咖啡液）
- 風味目標 (Target Profile)： 風味多汁、乾淨且高度複雜，優先展現出鮮活的熱帶水果酸質、鮮明的花香層次與持久的蜂蜜茶感尾韻，而非沉重的口中醇厚度。
多元沖煮選擇 (Versatile Brewing Options)
雖然手動手沖方式最擅長襯托其細緻的本質，但這款高規格的「競標批次（Auction Lot）」咖啡豆在以下日常沖煮器材中同樣表現出色：
- 虹吸壺 (Siphon)： 能加強突顯其厭氧處理法（Anaerobic processing）的風味表達，將佛手柑、柑橘與洛神花的芳香推至最前線，帶來晶瑩剔透的層次呈現。
- 法式濾壓壺 (French Press)： 能修飾掉最明亮的酸質尖角，同時完整保留飽滿、複雜的熱帶水果甜感與絲絨般的滑順口感。
- 滴濾式咖啡機 / 美式咖啡機 (Drip Coffee Machine)： 非常適合用來輕鬆沖煮出一杯極其流暢順口、帶來頂級晨光奢華感的大杯咖啡。
- 摩卡壺 (Moka Pot)： 能為喜愛活潑、鮮活口感的朋友，萃取出一杯充滿冒險感、濃度極高，且帶有強烈、鮮明熱帶水果風味（Fruit punch）的濃縮液。
專業沖煮貼士 (Pro-Tips for Best Flavor)
- 讓咖啡豆休息（養豆）： 作為一款極致頂級的淺中烘焙豆，這些咖啡豆需要時間來完全釋放風味。在沖煮之前，請讓您的全豆在密封袋中、從烘焙日起算「休息」7 至 14 天。這個關鍵的排氣階段（Degassing）能確保萃取過程完美無瑕且風味均衡。
- 儲存方法： 請將寶貴的競標豆保留在原包裝袋內，並善用其自帶的可重複密封夾鏈。請將咖啡袋存放在陰涼、乾燥的櫥櫃中（切勿放進雪櫃/冰箱），以保護脆弱、易揮發的芳香精油免受具破壞性的濕氣與冷凝水影響。
衣索比亞
Mossto 厭氧日曬處理
藝妓 1931
淺中焙
Care & Storage Instructions
為保持咖啡豆的最佳風味，請避免空氣、濕氣、高溫與光線照射。
- 使用原包裝袋 包裝設計旨在達到最佳保存效果。袋身配備可重複密封的夾鏈與可回收的排氣閥，能讓二氧化碳排出而不讓氧氣進入。每次使用後，請擠出袋內多餘空氣並緊密密封。
- 存放在陰涼黑暗處 請將咖啡袋放置在櫥櫃中，並遠離烤箱、微波爐或陽光直射的窗邊等熱源。此外，避免將其存放於氣味強烈的香料旁，以免咖啡豆吸收周圍氣味。
- 切勿放入雪櫃/冰箱 請勿將日常飲用的咖啡存放在冰箱中。開關冰箱門產生的溫差會導致袋內冷凝，進而破壞咖啡豆中的精華油脂，使咖啡迅速變質。
貼士： 若您購買的是全豆，請在烘焙日期後，將咖啡豆於密封袋中「休息」7 至 14 天再進行沖煮。這段排氣階段（Degassing）能確保咖啡豆風味達到最佳狀態，萃取更順滑。