FAQ
香港本地送貨需要多長時間？
香港郵政普通送貨：預計送達時間為 3-5 個工作天*
順豐速運特快送貨：預計送達時間為 1-2 個工作天*
*外島及偏遠地區的送貨時間將會有所延長。
這款咖啡適合哪些人？
Guatemala Finca San José Ocaña 咖啡豆是精品咖啡愛好者、居家咖啡師，以及任何追求甜美、乾淨且多汁口感的單品咖啡飲用者的理想之選。對於想在每天早晨透過手沖，輕鬆沖煮出兼具咖啡廳等級果香與深沉焦糖化平衡風味的玩家來說，這是一款容錯率極高的絕佳選擇。
這款咖啡不適合哪些人？
Guatemala Finca San José Ocaña 咖啡豆並不推薦給偏好強烈深烘焙、帶有濃厚苦甜巧克力與煙燻調性的飲用者，也不適合追求極致淺焙、高酸質「柑橘炸彈」般風味的玩家。如果您更偏好完全低酸、以巧克力風味為主導，且專為調製濃厚牛奶咖啡所設計的基底，我們店內經典的意式配方豆（如「Royal Lilac」）會是更適合您的選擇。
Guatemala Finca San José Ocaña 使用了哪些咖啡豆？
本款單品選品完全採用 100% 頂級阿拉比卡（Arabica）咖啡豆，皆在達到完美成熟度（深酒紅至紫色）時，手工採收自危地馬拉（瓜地馬拉）聖胡安薩卡特佩克斯（San Juan Sacatepéquez）的聖荷西奧卡尼亞莊園（San José Ocaña）。這批咖啡豆栽種於遮陰樹計畫覆蓋下的優質黏土環境，並經過特殊的「黃金蜜處理（Golden Honey processing）」程序，再經城市烘焙（中度烘焙）而成。售價為每 100 克港幣 138 元。
聖荷西奧卡尼亞莊園（San José Ocaña）的咖啡豆有何獨特之處？
該莊園由 Lazo 家族於 1910 年創立，擁有超過一個世紀的深厚傳承。莊園最初經營林業，隨後於 1920 年轉型為精品咖啡莊園。如今，它在危地馬拉（瓜地馬拉）國家森林局（INAB）認證的嚴格環保標準下運營，並專門撥出 90 公頃土地用於原始森林保護。其採收後處理所使用的水源皆來自山泉水，且高達 80% 的廢水經過回收循環利用，以支持生態永續發展。
Best For
摩卡壺 . 美式咖啡機 . 虹吸壺 . 法式濾壓壺Tasting Note
成熟覆盆莓 . 黑糖 . 多汁 . 甜感與平衡 . 綠茶尾韻如何沖煮 Guatemala Finca San José Ocaña
手沖/滴濾咖啡經典配方 (The Signature Pour-Over Recipe)
為了完美凸顯這款城市烘焙（City Roast）咖啡豆「成熟紅莓與紅糖」的甜美風味特質，我們建議使用以下參數進行手動濾泡萃取：
- 粉量 (Dose In)： 15 克的咖啡粉（新鮮研磨，中粗研磨度）
- 水溫： 91°C 至 93°C（此溫度最適合提升其優雅的水果風味，同時避免萃取出過度濃縮的苦味）
- 粉水比 (Ratio)： 1:15（萃取出約 225 克的咖啡液）
- 風味目標 (Target Profile)： 風味多汁、甜美且高度平衡，優先展現出乾淨的口中醇厚度與優雅的綠茶餘韻。
多元沖煮選擇 (Versatile Brewing Options)
如果您並非使用手動手沖設備，這款頂級的競標批次咖啡豆在您喜愛的日常沖煮器材中同樣擁有卓越的適應力：
- 虹吸壺 (Siphon)： 能加強突顯其黃金蜜處理（Golden honey processing）鮮明澄澈的特質，進一步提升乾淨的綠茶調性與活潑的香氣。
- 摩卡壺 (Moka Pot)： 能在爐火上萃取出一杯口感濃郁、甜美，且以水果香調（Fruit-forward）為主導的濃縮液，非常適合用來調配分量較短的牛奶咖啡（如 Short milk drinks）。
- 滴濾式咖啡機 / 美式咖啡機 (Drip Coffee Machine)： 非常適合用來輕鬆沖煮出一杯極其流暢順口、帶來療癒感與高級感的清晨大杯咖啡。
- 法式濾壓壺 (French Press)： 能修飾掉最明亮的紅莓尖銳酸質，同時帶出更圓潤的口感，並完美烘托出核心深沉的紅糖甜感。
專業沖煮貼士 (Pro-Tips for Best Flavor)
- 讓咖啡豆休息（養豆）： 在沖煮之前，請讓您的全豆在密封袋中、從烘焙日起算「休息」7 至 14 天。這個關鍵的排氣階段（Degassing）能確保萃取過程完美無瑕，並讓細緻的漿果風味層次完全舒展開來。
- 儲存方法： 請將咖啡豆保留在原包裝袋內，並善用其自帶的可重複密封夾鏈。請將咖啡袋存放在陰涼、乾燥的儲櫃中（切勿放進雪櫃/冰箱），以保護脆弱的芳香精油與複雜的香氣免受具破壞性的濕氣與冷凝水影響。
About The Beans
奧卡尼亞（Ocaña）莊園正如其名，是一座精緻美麗的莊園，位於瓜地馬拉中南部聖胡安薩卡特佩克斯（San Juan Sacatepéquez），隸屬於阿卡特南戈（Acatenango）咖啡產區。莊園利用高科技工具監測植株健康，並精心規劃遮陰樹種植，利用原生樹種來維持生態多樣性，以減少咖啡植株所承受的環境壓力。 採收時，咖啡果實必須達到深酒紅色或近乎紫色的狀態，以確保達到最佳的成熟度。處理過程中使用的水來自附近兩處山泉，且近 80% 的廢水經過回收，用於飼養牛隻，而牛糞則轉化為咖啡樹的有機肥料。發酵過程受到嚴格控管；在日曬前的最後水洗步驟中，僅使用少量潔淨水，且多為回收水。日曬階段嚴格控制表面溫度，若陽光過強，則會使用遮陰網覆蓋，以防止咖啡豆受損。
瓜地馬拉
金蜜處理
城市烘焙 (中焙)
Environmental Support
聖荷西奧卡尼亞（San José Ocaña）莊園由 Lazo 家族於 1910 年創立，擁有超過百年的歷史。最初以林業管理為主，於 1920 年轉型為精品咖啡莊園，致力於向全球精品咖啡市場提供高品質咖啡。這份成功歸功於奧卡尼亞莊園適宜的海拔、優質的黏土土壤，以及對卓越且合適咖啡品種的精挑細選。 目前，莊園內有 85 公頃土地專門用於咖啡種植，另有 90 公頃土地用於林業管理及原始森林保護。莊園亦生產木材與木炭，所有產品皆以永續發展為核心原則，並獲得政府批准及瓜地馬拉國家林業研究所 (INAB) 的標準認證。
Care & Storage Instructions
為保持咖啡豆的最佳風味，請避免空氣、濕氣、高溫與光線照射。
- 使用原包裝袋 包裝設計旨在達到最佳保存效果。袋身配備可重複密封的夾鏈與可回收的排氣閥，能讓二氧化碳排出而不讓氧氣進入。每次使用後，請擠出袋內多餘空氣並緊密密封。
- 存放在陰涼黑暗處 請將咖啡袋放置在櫥櫃中，並遠離烤箱、微波爐或陽光直射的窗邊等熱源。此外，避免將其存放於氣味強烈的香料旁，以免咖啡豆吸收周圍氣味。
- 切勿放入雪櫃/冰箱 請勿將日常飲用的咖啡存放在冰箱中。開關冰箱門產生的溫差會導致袋內冷凝，進而破壞咖啡豆中的精華油脂，使咖啡迅速變質。
貼士： 若您購買的是全豆，請在烘焙日期後，將咖啡豆於密封袋中「休息」7 至 14 天再進行沖煮。這段排氣階段（Degassing）能確保咖啡豆風味達到最佳狀態，萃取更順滑。