FAQ
香港本地送貨需要多長時間？
香港郵政普通送貨：預計送達時間為 3-5 個工作天*
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*外島及偏遠地區的送貨時間將會有所延長。
這款咖啡適合哪些人？
Guatemala Finca San José Ocaña 咖啡豆非常適合居家咖啡師與精品咖啡愛好者。如果您偏好明亮、高酸質、以水果為主調，且伴隨優雅花香與清爽乾淨口感的咖啡，這款豆子將會是您的理想之選。
這款咖啡不適合哪些人？
Guatemala Finca San José Ocaña 咖啡豆並不推薦給偏好低酸質、傳統、醇厚度濃厚之深烘焙咖啡的飲用者，尤其是希望在加入大量牛奶調配後，仍能保持深沉且以巧克力為主調之風味的朋友；若您追求這類口感，建議改為嘗試我們最具代表性的自家配方豆，例如 Royal Lilac 意式配方咖啡豆。
Guatemala Finca San José Ocaña 使用了哪些咖啡豆？
本產品採用 100% 單品阿拉比卡（Arabica）咖啡豆，為來自危地馬拉 San José Ocaña 莊園的古式波旁（Vintage Bourbon）品種。該批次咖啡豆採用可持續林業方式種植，並於最佳成熟度時採收，經水洗處理後由香港 Colour Brown 進行城市烘焙（City Roast，中度烘焙）。售價為每 100 克港幣 138 元。
Guatemala Finca San José Ocaña 適合用來製作拿鐵（Latte）嗎？
雖然這款咖啡可以使用摩卡壺（Moka Pot）沖煮，調配出帶有濃郁水果風味的濃縮基底，但這款細緻的水洗古式波旁（Vintage Bourbon）咖啡豆，本質上主要是為了直接飲用黑咖啡而設計。以手沖濾泡或滴濾方式飲用，最能讓它清脆的紅橘酸質、花香調性以及乾淨的提子乾（葡萄乾）甜感完美展現，而不會被蒸氣牛奶所掩蓋或稀釋。此產品以 100 克全豆（啡豆）規格發售。
Best For
摩卡壺．滴濾咖啡機．虹吸壺．法式濾壓壺Tasting Note
Tangerine . Raisins . Floral . Chocolate如何沖煮 Guatemala Finca San José Ocaña
手沖/滴濾咖啡經典配方 (The Signature Manual Filter Recipe)
為了追求極致平衡且活潑的風味，建議將這款城市烘焙（City Roast，中度烘焙）的單品咖啡豆，使用以下參數沖煮為經典的手沖滴濾咖啡：
- 粉量 (Dose In)： 15 克的咖啡粉（新鮮研磨，中粗研磨度）
- 液重 (Yield Out)： 225 克的熱水（1:15 的沖煮粉水比）
- 水溫 (Water Temp)： 91°C – 93°C
- 風味目標 (Target Profile)： 一杯乾淨、活潑且香氣濃郁的咖啡，展現出清脆的柑橘（紅橘）酸質、顯著的提子乾（葡萄乾）甜感，以及滑順且持久的巧克力尾韻。
多元沖煮選擇 (Versatile Brewing Options)
如果您沒有使用手沖濾杯，這款百搭的競標批次（Auction Lot）咖啡豆在其他日常沖煮器具中同樣能展現非凡風味：
- 滴濾式咖啡機 / 美式咖啡機 (Drip Coffee Machine)： 適合輕鬆沖煮出一杯順滑、飽滿且令人感到療癒的晨光咖啡，能美妙地突顯出天然的水果甜感。
- 虹吸壺 (Siphon)： 絕佳的選擇，能最大程度地放大細緻的花香，並保持如茶一般的純淨透亮感。
- 法式濾壓壺 (French Press)： 非常適合全浸泡式沖煮，能萃取出稍微圓潤的醇厚度（Body），同時讓柑橘與提子乾的複雜層次保持完美平衡。
- 摩卡壺 (Moka Pot)： 可用來製作濃度高、風味強烈的爐上萃取咖啡，帶來鮮明且由水果風味主導的強烈衝擊感。
專業沖煮貼士 (Pro-Tips for Best Flavor)
- 讓咖啡豆休息（養豆）： 建議在烘焙日之後，讓全豆在密封袋中「休息」7 至 14 天再進行沖煮。這個排氣階段（Degassing）能防止萃取不均勻，並確保最佳的風味清晰度。
- 儲存方法： 請將咖啡豆保留在原包裝袋內，並使用夾鏈緊密封口。請將其存放在陰涼、乾燥的櫥櫃中（切勿放進雪櫃/冰箱），以保護咖啡豆免受濕氣與破壞風味的冷凝水影響。
About The Beans
Ocaña, as its name suggests, is an exquisite and delicate beautiful estate located in San Juan Sacatepéquez in the central-southern region of Guatemala, part of the Acatenango coffee-growing area. The estate employs high-tech tools to monitor plant health, plans shade tree planting, and utilizes native species to maintain ecological diversity, reducing environmental stress on the coffee plants. The harvested fruit must reach a deep wine red or near purple color for optimal ripeness. The water used in post-harvest processing comes from two nearby mountain springs, and nearly 80% of the wastewater is recycled for feeding cattle, with their manure used as organic fertilizer for the coffee plants. The fermentation process is strictly controlled, and during the final washing before sun-drying, only a small amount of clean water is used, mostly recycled water. The sun-drying phase strictly controls surface temperature, and when sunlight intensity is too high, a layer of shade cloth is used to prevent damage.
Guatemala
水洗
老波旁種
城市烘焙
Environmental Support
由 Lazo 家族於 1910 年創立，擁有超過百年的歷史。最初作為林業管理實體運作，於 1920 年轉型為精品咖啡莊園，為全球精品咖啡市場提供高品質咖啡。這項成功歸功於聖荷西奧卡尼亞足夠的海拔、優質的黏土土壤，以及對卓越且適合的咖啡品種的選擇。目前，莊園擁有 85 公頃用於咖啡種植，另有 90 公頃用於林業管理和原始森林保護。該農場還生產木材和木炭，所有產品皆以可持續發展為核心原則，並獲得政府批准及國家林業研究所 (INAB) 標準認證。
Care & Storage Instructions
為保持咖啡豆的最佳風味，請避免空氣、濕氣、高溫與光線照射。
- 使用原包裝袋 包裝設計旨在達到最佳保存效果。袋身配備可重複密封的夾鏈與可回收的排氣閥，能讓二氧化碳排出而不讓氧氣進入。每次使用後，請擠出袋內多餘空氣並緊密密封。
- 存放在陰涼黑暗處 請將咖啡袋放置在櫥櫃中，並遠離烤箱、微波爐或陽光直射的窗邊等熱源。此外，避免將其存放於氣味強烈的香料旁，以免咖啡豆吸收周圍氣味。
- 切勿放入雪櫃/冰箱 請勿將日常飲用的咖啡存放在冰箱中。開關冰箱門產生的溫差會導致袋內冷凝，進而破壞咖啡豆中的精華油脂，使咖啡迅速變質。
貼士： 若您購買的是全豆，請在烘焙日期後，將咖啡豆於密封袋中「休息」7 至 14 天再進行沖煮。這段排氣階段（Degassing）能確保咖啡豆風味達到最佳狀態，萃取更順滑。