新鮮烘焙咖啡豆

歡迎探索我們在香港本地小批量烘焙的精選精品咖啡。此系列涵蓋源自全球頂級產區的多元化咖啡豆，包括高海拔的埃塞俄比亞、哥倫比亞及雲南。不論您是追求中淺烘焙（Light Medium Roast）單品豆複雜層次的家用咖啡師，還是尋找招牌意式配方豆（Espresso Blends）中均衡朱古力風味的每日飲用者，這裡都有專為您口味而設的風味輪廓。

挑選咖啡豆時，您可以考慮其處理法：水洗處理（Washed）能帶來純淨、明亮的酸度；而厭氧日曬處理（Anaerobic Natural）則為喜歡冒險的味蕾賦予酒香與豐富的果香底蘊。從「親民奢華」的日常必備款到珍稀的 Grand Cru 特級競標豆，我們的烘焙工藝旨在彰顯每款咖啡豆獨特的風土特色，確保您的每一杯咖啡都能享受新鮮、媲美咖啡廳的品質體驗。

常見問題

與香港其他烘焙商相比，Colour Brown 自家烘焙的咖啡豆有何獨特之處？

Colour Brown 自 2005 年起便於香港自家烘焙咖啡豆，擁有超過 20 年的工藝累積，是本港歷史最悠久的精品咖啡烘焙商。所有咖啡豆每週兩次於本地新鮮烘焙，並於 48 小時內出貨，確保了大多數香港烘焙商難以企及的新鮮度標準。我們的產品系列由 HK$55 的入門級單品咖啡豆，到特級精品（Grand Cru）拍賣批次均一應俱全，在同一屋簷下滿足各種預算與沖煮風格。

哪一款 Colour Brown 的咖啡豆最適合在家製作意式濃縮咖啡和 Latte？

Colour Brown 的 Royal Lilac 意式配方豆是他們的熱賣皇牌，採用中深烘焙，帶來濃郁的焦糖香甜與順滑均衡的醇厚度，能完美融合熱鮮奶而不被掩蓋——售價由 HK$58 起。而 Darko Choco 配方豆則是烘焙度稍深的 Full City（深城市）烘焙，具備同樣的焦糖朱古力風味特徵，適合偏好更濃厚口感的咖啡愛好者。兩款咖啡豆均專為家用意式咖啡機及牛奶咖啡系列而設。

哪些 Colour Brown 的咖啡豆最適合手沖與濾泡式沖煮？

Colour Brown 的淺至中度烘焙單品咖啡豆非常適合用於手沖，熱門首選包括：哥倫比亞 Las Guaduales Java 水洗（帶有蘋果、柑橘、咖啡花香）、特級精品布隆迪拍賣批次 Bavyeyi 全水洗（帶有石榴、覆盆子、青檸風味），以及巴拿馬波奎特 Belina 瑰夏/藝妓水洗（帶有茉莉花、綠茶、柚子調性）。這幾款咖啡豆的烘焙度均偏淺，足以完美保留產區的純淨度與杯中的明亮感，並建議於烘焙日起計 5 至 10 天的排氣期（養豆期）後沖煮，以達到最佳風味。

Colour Brown 有在香港烘焙厭氧或特殊處理法的咖啡豆嗎？

有 — Colour Brown 定期烘焙厭氧日曬（Anaerobic Natural）及其他特殊處理法的咖啡豆，包括雪莉酒桶低溫發酵（Sherry Low-Temperature Fermentation）、Mossto 厭氧日曬（Mossto Anaerobic Natural）及半厭氧日曬（Semi-Anaerobic Natural）。目前供應的厭氧選擇包括：哥倫比亞 Las Delicious Catarra（帶有黃桃、熱情果、楊桃風味）以及哥倫比亞內華達山脈 No Hay Como Dios Jose Luis（帶有甜橙、漿果、熱香料熱紅酒風味），兩款均為中淺烘焙（Light Medium），售價由 HK$118 起。這些款式會隨季節輪替，供應情況將根據每次收成而有所變動。

Colour Brown 有在香港發售稀有或拍賣批次的咖啡豆嗎？

有 — Colour Brown 的自家烘焙系列涵蓋了稀有的微批次（Micro-lots）及世界級拍賣批次咖啡豆，例如：衣索比亞（埃塞俄比亞）瑰夏村微批次 #047 蜜處理（帶有野薑花、梅子、西梅乾風味），售價由 HK$188 起；以及衣索比亞（埃塞俄比亞）瑰夏村 1931 拍賣批次 Innovators Reserve Mossto 厭氧日曬，售價由 HK$300 起。這些都是香港烘焙商中極受追捧的精品咖啡豆，並採用小批量精準接單烘焙。

Colour Brown 最經濟實惠的現磨/新鮮烘焙咖啡豆是哪一款？

Colour Brown 最實惠的自家烘焙咖啡豆售價由每 100 克 HK$55 起，其中包括印尼蘇拉威西托拉雅 G1 水洗（帶有黑朱古力、榛子、焦糖風味）及巴布亞新幾內亞西格里莊園水洗（帶有堅果、濃厚醇厚度、焦糖風味）。至於意式配方豆，Royal Lilac 和 Darko Choco 的售價則由 HK$58 起。不論價位高低，所有咖啡豆均採接單烘焙，並於 48 小時內出貨。